EVOH 具有许多突出的性能特点，主要包括：

优异的阻隔性能，对氧气、二氧化碳等气体具有很高的阻隔性，能有效保持包装内容物的品质；良好的耐油性和耐化学腐蚀性；

较高的强度和刚性；同时还具有一定的透明性和可加工性。

它常被广泛应用于食品包装、药品包装、化妆品包装等领域，以延长产品的保质期和保持产品的质量。

乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）：

将乙烯聚合物的加工性和乙烯醇聚合物的阻隔作用相结合，乙烯-乙烯醇共聚物不仅表现出极好的加工性能，而且也对气体、气味、香料、溶剂等呈现出优异的阻断作用。

由于同乙烯结合而具有热稳定性，含有EVOH阻隔层的多层容器是完全可以重复利用的。

正是这些特点，在食品包装方面使含有EVOH阻隔层的塑料容器能代替许多玻璃和金属容器。